Je harmonické, vláčné, s nevtíravou kyselinou. Má výraznou kořenitou vůni s ovocnými tóny a výraznou stopu sušených bylin. Dochuť je dlouhotrvající.

8.11.2021 - 1. mezi oranžovými a naturálními (12, vv1-93, d4 - 12,6,3,2,4,9,1)

Jedná se o naturální víno, jehož výroba se vrací ke starým dobrým tradicím. Vzniklo bez použití jakýchkoli pomocných látek – žádné vinné kvasinky, ani oxid siřičitý. Kvasinky ze samotných hroznových slupek změnily cukr v alkohol a vytvořily stopové množství síry. Rmut kvasil a víno pak následně leželo a zrálo 11 měsíců u dubovém barriquovém sudu spolu s hroznovými slupkami, stonky a pecičkami. Jedenkrát za měsíc se obsah sudu otáčel a promíchával. Poté se víno lisovalo a stáčelo bez dalšího krášlení a filtrace do láhve.